Marlenka

Hozzávalók (18 szelet):

• a krémhez:
  • 3-4 evőkanálnyi porcukor vagy méz
  • 34 dkg cukrozott sűrített tej
  • 1 kiskanál rum
  • 6-8 dkg sózatlan földi mogyoró
  • 30 dkg Rama Sütőmargarin
• a tepsi kikenéséhez:
  • finomliszt
  • 2 dkg Rama Sütőmargarin
• a tésztához:
  • 24 dkg finomliszt
  • fél kiskanál mézes sütemény fűszerkeverék
  • 1 csomag sütőpor
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 24 dkg kristálycukor
  • 6 darab tojás
  • 12 dkg Rama Sütőmargarin
• a tetejére:
  • 3-4 dkg sózatlan földi mogyoró
  • 2 evőkanál méz

Elkészítése: 1. A tésztához a tojások sárgáját a kétféle cukorral 4-5 perc alatt fehéredésig keverjük. Az olvasztott, de nem meleg margarint belecsorgatjuk. A sütőport és a mézes fűszerkeveréket összekeverjük a liszttel, az előzőekhez adjuk, majd beleforgatjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét is.

2. A massza felét egyenletesen egy margarinnal kikent, belisztezett nagy tepsiben elsimítjuk. Nem kell megijedni attól, hogy vékony lesz, mert a sütőportól megnő, és amúgy sem kellenek vastag lapok a süteményhez. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C, légkeveréses sütőben 165 °C) 10-12 percig sütjük. A maradék masszából még egy vékony tésztalapot sütünk ugyanígy.

3. A töltelékhez a sűrített tejet serpenyőbe tesszük, és közepes lángon, kevergetve
kb. 10 percig főzzük. Akkor jó, ha egy kicsit besűrűsödik, a benne lévő cukor pedig egy kicsit karamellizálódik, világosbarnára festve az egészet. Hűlni hagyjuk.

4. A puha margarint először magában keverjük habosra, majd apránként hozzáadjuk a külön kikevert sűrített tejet is. A mézzel, a rummal, és a durvára vágott mogyoróval ízesítjük.

5. A kisült lapokat félbevágjuk, majd a krémmel egymásra rétegezzük úgy, hogy a tetejére is krém kerüljön. A tetejére durvára vágott mogyorót szórunk, vékonyan pedig mézet csurgatunk rá. Letakarva behűtjük pár órára, hogy az íze összeérjen.